Wskazówki dotyczące warzenia piwa
Sekret parzenia herbaty można podsumować dość prosto. Po pierwsze, kupuj herbatę dobrej jakości: jest stosunkowo niedroga i zawsze ma dobrą wartość. Dobrze ją przechowuj, aby pozostała w dobrym stanie. Zawsze zaparzaj ją świeżą wodą. Parzyć w odpowiedniej temperaturze. A następnie pozostawić do zaparzenia na odpowiedni czas. Oto nieco więcej informacji na temat każdego z tych kroków.
Kup od marki herbaty, o której słyszałeś
Cóż, powiedzielibyśmy, że oczywiście, prawda! Ale ma to sens: najlepszej jakości herbaty są zwykle oferowane przez marki domowe.
To, co kiedyś było niedostępnym luksusem, stało się regularnym, codziennym przysmakiem. Nie oszczędzaj więc na herbacie. Sprawdź typową cenę za filiżankę marki takiej jak Lipton lub PG Tips, a zdasz sobie sprawę, że dobra herbata jest trudna do pobicia.
Przechowywać z dala od niepożądanych zapachów
Ponieważ kupowana herbata jest suszona, ma tendencję do wchłaniania wilgoci z zewnątrz.
Oznacza to, że bardzo ważne jest, aby przechowywać herbatę w szczelnym pojemniku - z dala od silnych smaków lub zapachów, które mogłyby zostać wchłonięte i zepsute.
Nie przechowuj więc herbaty w pobliżu mydła, przypraw, owoców lub środków czyszczących. Upewnij się, że jest w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Większość skarg klientów dotyczących herbaty można przypisać sposobowi jej przechowywania, zarówno w domu, jak i w sklepie.
Woda: im świeższa, tym lepsza
Jeśli woda ma "dziwny" smak, podobnie będzie z herbatą. W końcu większość tego, co znajduje się w filiżance, to woda. Świeża woda źródlana jest idealna, ale nie każdy ma do niej dostęp!
Jeśli używasz wody z kranu, spróbuj przepuścić ją przez filtr. Powinno to usunąć wszystko, co mogłoby nadać jej dziwny smak.
Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że woda jest świeża. Woda traci tlen, gdy znajduje się w rurach wodociągowych, dlatego przed napełnieniem czajnika należy na chwilę odkręcić kran.
Herbata potrzebuje tlenu do prawidłowego zaparzenia, więc nie gotuj ponownie nieświeżej wody, będzie smakować nieświeżo i płasko, a także nie jest trwała. (Gotuj tylko tyle, ile potrzebujesz).
Temperatura: dla "lżejszych" herbat, niższa.
Czarne herbaty powinny być parzone naprawdę gorącą wodą: najlepiej parzyć je świeżą wodą, która była gotowana, aby upewnić się, że osiągnęła 100 stopni Celsjusza.
Herbaty zielone są nieco bardziej delikatne. Ich smaki nie reagują dobrze na parzącą wodę, więc warto pozwolić jej ostygnąć po zagotowaniu. Około 80 stopni jest wystarczająco gorące - można po prostu pozostawić czajnik na 1-2 minuty po zagotowaniu przed nalaniem herbaty.
Nie zaparzaj swojego oolong zbyt długo
...ani żadnej innej "prawdziwej" herbaty. Zbyt długie parzenie sprawi, że napój będzie miał ostry i gorzki smak.
Czarne herbaty - w tym wiele marek Lipton Teas i Infusions - powinny parzyć się od trzech do pięciu minut. "Lżejsze" herbaty wymagają jeszcze krótszego czasu parzenia: od jednej do trzech minut w przypadku typowej zielonej herbaty.
Sytuacja wygląda inaczej w przypadku naparów owocowych lub herbat ziołowych wykorzystujących inne rośliny (takie jak mięta). W ich przypadku czasami dłuższy czas jest lepszy. Wielu fanów Pukka lubi zostawić torebkę w środku!