Languages

hero

Demleme için ipuçları

Çay demlemenin sırrı oldukça basit bir şekilde özetlenebilir. Öncelikle, kaliteli çay satın alın: nispeten ucuzdur ve her zaman iyi bir değerdir. İyi durumda kalması için iyi saklayın. Her zaman taze su ile hazırlayın. Doğru sıcaklıkta demleyin. Ve sonra doğru süre boyunca demlenmesine izin verin. İşte bu adımların her biri hakkında biraz daha fazla bilgi.

edito1

Adını duyduğunuz bir çay markasından satın alın

Elbette bunu söyleyebiliriz, değil mi! Ama bu mantıklı: en kaliteli çaylar genellikle ev tipi markalardan sunulanlardır.

Bir zamanlar ulaşılması güç bir lüks olan çay, artık sıradan, günlük bir ikram haline geldi. Bu yüzden çayınız söz konusu olduğunda cimrilik etmeyin. Lipton veya PG tips gibi bir markanın tipik fincan başına fiyatını hesapladığınızda, iyi çayın yenilmesi zor bir değer olduğunu fark edeceksiniz.

edito2

İstenmeyen kokulardan uzakta saklayın

Satın aldığınız çay kurutulmuş olduğundan, dışarıdan nem çekme eğilimi vardır.

Bu, çayınızı hava geçirmez bir kapta, emebileceği ve bozulabileceği güçlü tatlardan veya kokulardan uzak tutmanın gerçekten önemli olduğu anlamına gelir.

Bu nedenle çayınızı sabun, baharat, meyve veya temizlik ürünlerinin yakınında saklamayın. Serin, karanlık ve kuru bir yerde olduğundan emin olun. Çay ile ilgili müşteri şikayetlerinin çoğu, çayın evde ya da dükkanlarda nasıl saklandığından kaynaklanmaktadır.

L139 water

Su: ne kadar taze, o kadar iyi

Suyunuzun tadı 'tuhaf' ise, çayınızın da öyle olacaktır. Sonuçta, fincanın içindekilerin çoğu su olacaktır. Taze kaynak suyu idealdir, ancak herkesin buna erişimi yoktur!

Musluk suyu kullanıyorsanız, bir filtreden geçirmeyi deneyin. Bu, suya tuhaf bir tat verebilecek her şeyi ortadan kaldıracaktır.

Suyun taze olduğundan emin olmak çok önemlidir. Su borularda beklerken oksijen kaybeder, bu nedenle su ısıtıcısını doldurmadan önce musluğu biraz açın.

Çayın düzgün bir şekilde demlenmesi için oksijene ihtiyacı vardır, bu nedenle bayat suyu yeniden kaynatmayın, tadı bayat ve düz olacaktır ve sürdürülebilir de değildir. (Sadece ihtiyacınız olduğu kadar kaynatın.)

edito4

Sıcaklık: 'hafif' çaylar için daha düşük sıcaklıklara gidin

Siyah çaylar gerçekten sıcak suyla yapılmalıdır: 100 santigrat dereceye ulaştığından emin olmak için kaynamakta olan taze suyla demlemek en iyisidir.

Yeşil çaylar biraz daha hassastır. Tatları haşlama suyuna iyi yanıt vermez, bu nedenle kaynamadan soğumaya bırakmak mantıklıdır. Yaklaşık 80 derece yeterince sıcaktır - çayınızı üzerine dökmeden önce su ısıtıcısını kaynadıktan sonra 1-2 dakika bekletebilirsiniz.

L140 Oolong

oolong'unuzu çok uzun süre demlemeyin

...ya da başka herhangi bir 'gerçek' çay. Çok uzun süre demlemek içeceğin tadını sert ve acı hale getirecektir.

Siyah çaylar - Lipton Teas ve Infusions markalarının çoğu dahil - en fazla üç ila beş dakika demlenmelidir. 'Hafif' çaylar daha da az demleme süresine ihtiyaç duyar: tipik bir yeşil çay için sadece bir ila üç dakika.

Meyve bazlı infüzyonlar veya diğer bitkilerin (nane gibi) kullanıldığı bitki çayları için durum farklıdır. Bunlar için bazen daha uzun süre daha iyidir. Birçok Pukka hayranı poşeti içinde bırakmayı sever!